專家風采

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鈕福祥

 

鈕福祥,男,19637月出生,甘薯加工利用研究室主任,國家甘薯産業體系功能食品與産業經濟崗位科學家,研究員,碩士,江蘇師範大學碩士生導師,中國作物學會甘薯專業委員會常務理事,中國澱粉工業協會甘薯澱粉專業委員會理事,徐州市農科院學術委員會委員,江蘇省“333工程”培養對象,江蘇省“高層次創新創業人才培育計劃”優秀人才培育對象。
主要從事甘薯等農産品産後深加工研究工作。主持國家現代農業産業技術體系崗位任務、國家科技攻關計劃子專題、國際合作項目、國家農業綜合開發項目、農業部財政預算項目、江蘇省科技攻關項目等各級各類課題(項目)近30項,發表論文40余篇(含通訊作者),出版論著4部(其中3部合著),獲國家專利2項,制定企業標准3個。作爲第一完成人或主要完成人獲省市科技進步獎5項,鑒定成果2項。作爲主持人,研究開發了甘薯及果蔬脆片系列、低糖甘薯脯、藥用甘薯濃縮口服液、紫薯飲料、紫甘薯花青素含片、甘薯膳食纖維膠囊等新産品、新工藝10余項,部分成果已投入生産應用,並取得良好社會經濟效益。

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